Recette envoyée par: Camille Contreras Tarasahas Vegan : un blog sur le véganisme regroupant quelques recettes, des réflexions et des articles d'actualité.

Soja texturé au sirop d'agave
Pour 4 personnes

Depuis quelques temps, je m'efforce de "véganiser" des recettes, afin de montrer aux non-vegans qu'avec la cuisine vegan ils peuvent, en plus des milliers de nouvelles saveurs à explorer, retrouver des saveurs qu'ils connaissaient déjà et appréciaient, mais cette fois-ci à partir d'aliments végétaux, de plats exempts de cruauté.
Voici donc une recette qui ressemble au "porc au miel", mais est 100% végétale et délicieuse !

Vous pouvez accompagner ce plat de riz complet cuisiné à votre manière, avec des rondelles de carotte ... Les portions sont petites, car il ne faut pas abuser du soja texturé, qui est très riche en protéines (de 40 à 55%).

Ingrédients

1. Mettez les protéines de soja dans une poêle, et ajoutez 5 fois leur volume en eau (plus ou moins, selon la marque. Normalement vous trouverez des instructions sur le paquet). Mettez sur feu moyen, à découvert.
2. Ajoutez le cube de bouillon de légumes. Mélangez bien.
3. Lorsqu'il n'y a plus d'eau et que les protéines de soja sont bien réhydratées, mettez de l'huile et ajoutez de la levure de bière, suffisamment pour enrober les protéines de soja. N'hésitez pas à en mettre beaucoup.
4. Lorsque les protéines de soja sont bien enrobées de levure de bière, ajoutez une à deux cuillère(s) de sirop d'agave. Continuez de faire cuire tout en mélangeant bien jusqu'à ce que les protéines de soja soient enrobées et imprégnées de sirop d'agave, et un peu dorées.