Recettes Vegan - Gâteau au yaourt

Recette envoyée par: Camille Contreras
Tarasahas Vegan : un blog sur le véganisme regroupant quelques recettes, des réflexions et des articles d'actualité.

Gâteau au yaourt

Voici une recette "véganisée" de gâteau au yaourt pour 4 personnes. Cette recette est simple et rapide.

Ingrédients

1 yaourt au soja (dont le pot servira de mesure)
1 pot de sucre (en ce qui me concerne, je prends du Rapadura*, c'est délicieux !)
1 pot d'huile (veillez à utiliser une huile résistant à la cuisson. J'utilise de l'huile d'olive)
4 pots de farine [j'utilise de la farine T150 (intégrale) personnellement]
3 c.à.s. de farine de maïs diluées dans 120mL d'eau (si votre verre doseur n'est pas assez précis, vous pouvez vous aider du fait que 120mL d'eau pèsent 120g)
1 sachet de levure
un parfum.

* jus de canne séché

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Huilez et farinez un moule à cake.
Versez la préparation dans le moule.
Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez régulièrement la cuisson avec un couteau pointu.

Idées de parfums

100 g de chocolat noir fondu au bain marie,
2 c.à.s. généreuses de purée d'amandes + 1 c.à.s. et demie d'eau de fleur d'oranger.