La traduction française a été faite par Jacques Rimant.
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Vive le Vegan! Éditeur: © 2004 par Dreena Burton ISBN: 1551521695 |
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Reproduit avec la permission de l’auteur de Vive le Vegan !, Dreena Burton.
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Ingrédients
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125g + 1 cuillère à soupe de farine d’orge
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60g de farine d’épeautre
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1/2 cuillère à café de levure chimique
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125g de graines de tournesol
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60g de graines de chanvre
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60g de graines de potiron
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60g de raisins secs ou autres fruits secs, hachés
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3 à 4 cuillères à soupes de pépites de chocolat végétalien ou de graines de caroube
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1 cuillère à café de cannelle
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1/4 de cuillère à café de sel marin
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2 cuillères à soupe de farine de lin
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60g de sirop d’érable pur
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2 cuillères à soupe de lait végétal
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1 à 1 1/2 cuillères à café de mélasse
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1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
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3 cuillères à soupe d’huile Canola (colza ou apparenté)
Préparation
Préchauffer le four à 176°C. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients secs à l’exception de la farine de lin. Dans un deuxième bol, incorporer la farine de lin, le sirop d’érable et le lait végétal et bien mélanger. Ajouter la mélasse, la vanille et l’huile de Canola et bien mélanger. Ajouter le mélange humide et le mélange sec et bien mélanger le tout. Mettre des cuillérées (environ 2 cuillères à soupe chacun) de cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatir légèrement et faire cuire pendant 13 à 14 min. Sortir du four et laisser refroidir pendant 1 min puis placer sur une grille pour refroidir.